Области применения

Принимая во внимание уникальные свойства хитина и хитозана, в последние годы значительно возросло изучение этих природных полимеров. На сегодняшний день известно множество областей применения хитина и хитозана.

Медицина

• Как функциональный материал в виде основы для создания мембран, обладающих адгезивными свойствами, пленок, наночастиц и наносистем для доставки витаминов, белков, пептидов и лекарственных средств различными методами (парантерально, назально, имплантацией, трансэпителиально) и пролонгации их действия [13-18];

• В виде порошков, мазей, гелей, присыпок, повязок, губок, искусственной кожи для лечения ран, обеспечивая механическую защиту раны, стимулируя процессы регенерации поврежденной ткани [19-21];

• Для фиксации переломов, репарации дефектов и регенерации костной ткани; лечения и устранения дефектов, поражений и ожогов слизистой оболочки полости рта и зубов [22-24];

• В качестве радиопротектора при острой лучевой болезни [25];

• В виде сульфата хитозан, как аналог гепарина обладает антикоагулянтной активностью: замедляющей свертывание крови и препятствующей возникновению тромбов [26];

• Снижение абсорбции липидов и холестерина пищевого происхождения, что снижает риск возникновения ожирения и сопутствующих ему заболеваний, таких как атеросклероз, диабет, повышенное артериальное давление [27-29].

Пищевая промышленность

• Консервант с целью подавления патогенной и условно-патогенной микрофлоры и повышения биологической ценности продуктов питания и напитков, самостоятельно или в сочетании с консервантами [30-32];

• В качестве эмульгатора простых и многокомпонентных эмульсий; загустителя соусов, приправ, паштетов, паст, жидкой панировки; для

г

фракционирования молочного сырья, стабилизации гомогенных и гетерогенных систем при производстве пудингов, муссов и желе [33];

• Для осветления жидкости в производстве вин, пива, соков, молочной сыворотке, промывных вод пищевого производства [34];

• Для образования защитный пленок на поверхности плодов и овощей;

• В качестве биологически активных добавок для связывания и выведения из организма жиров и избыточного холестерина [35].

Парфюмерно-косметическая промышленность

• В средствах по уходу за волосами (шампуни, бальзамы, лосьоны) для

улучшения расчесываемости, уменьшения статаческого заряда, предупреждения образования перхота и для усиления блеска волос [36];

• В составе косметических кремов для образования защитной пленки на коже, снижающей потерю воды, и повышения эффективности УФ- фильтров [3];

• В качестве гелеобразователя в жидком мыле, гелевых зубных пастах (0,5-1,5%), лаках для ногтей с бактерицидными свойствами [36];

• В парфюмерии в качестве стабилизатора аромата духов [37].

Сельское хозяйство

• Для облагораживания почв в композициях с природными или искусственными удобрениями;

• В качестве связующего материала при изготовлении гранулированных форм удобрений [38];

• Как эффективный элиситор, вызывающий системную и продолжительную болезнеустойчивость у растений против различных заболеваний (бактериальных, грибных, вирусных, нематод) при обработке семян до посева и обработке растений в фазу ветвления [39-42];

• В качестве ростостимулирующего средства сельскохозяйственных растений [43].

Экология

• Для очистки сточных вод от тяжелых металлов, радионуклеидов, белков, углеводородов, пестицидов, красителей и бактериальных клеток [44].