Получение хитина и низкомолекулярного хитозана из кутикулы восковой моли Galleria mellonella L

В состав кутикулы личинок восковой моли входят вещества различной природы: белки, полисахариды, пигменты, минеральные вещества. Для получения биологически активных веществ, таких как хитин и хитозан представляющих несомненный интерес с точки зрения изучения их состава, структуры, физико-химических свойств, как индивидуальных полимеров, так и их комплексов, необходимо разработать такую схему выделения, которая учитывала бы особенности исходного сырья.

В состав кутикулы восковой моли входит небольшое количество минеральных веществ, что позволило нам исключить стадию деминерализации из схемы переработки. Однако, присутствующий пигмент меланин, ковалентно связанный с белками кутикулы, оказывает значительное влияние на свойства хитина и хитозана и обуславливает включение дополнительной стадии обесцвечивания.

При получении биологически активных веществ из кутикулы восковой моли нами была проведена оптимизация каждой стадии переработки кутикулы с целью подбора оптимальных параметров процесса.

3.3.1.